[不負責講座] ABOUT乳清蛋白

最近好像蠻多人都對乳清有興趣
就幫各位整理一下我之前看過的相關文獻
以下內容僅供參考，有興趣麻煩自己求證
一概不負責!!!!
要了解乳清的功效前要先了解"DOMS"
DOMS全文是Delayed Onset Muscle Soreness 
延遲性肌肉酸痛
通常都是運動後24HR左右炸裂
如果強度較高的話痠痛會提早炸開 8HR~
"鐵腿"就是典型的DOMS
而運動後馬上就感覺到痠痛
那個就是運動傷害請趕快去看醫生!!!!
DOMS的成因沒有很明確的結論
有的說法是說乳酸堆積
有的認為是肌肉撕裂
基本上應該是複合成因
總之DOMS是一種好的痠痛
發生時就代表你的肌肉又要變強壯啦!!!
肌肉要成長有三個必備要素：刺激、營養、休息乳清蛋白就是營養補充的部分
蛋白可以分為三大類：乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白
乳清蛋白其實牛奶裡面就有，大概佔10%
乳清蛋白是特別提煉出來的純化蛋白質
大豆蛋白就是植物性的蛋白質來源，Ex.豆漿
酪蛋白就動物性的蛋白質來源，Ex.牛奶、肉
三者為人體消化吸收的時間不同
乳清(1~2HR)、大豆蛋白(3~4HR)、酪蛋白(7~8HR)
所以在訓練後的1HR內喝乳清效果最佳
可以立即補充!!!其他蛋白亦可補充
但是消化吸收時間較慢  所以效果較差
有些乳清蛋白外包裝會建議可以加牛奶泡
我個人的看法是不建議
乳清跟酪蛋白混在一起
消化吸收時間就拉長
也就喪失運動後要立即補充營養的用意

至於為什麼要花貴三三的錢去買乳清呢?
他有幾個優點
1.方便、乾淨：只要用水沖一下即可，不像有些蛋白質需要烹調
2.便宜：乍看之下乳清好像很貴!通常乳清一份約含24g蛋白質，如果以雞蛋或肉類來說，要攝取到同等份量的蛋白質，需要花更多的錢!!!
3.純化：乳清是提煉過的純化蛋白質，不像其他蛋白質，你在攝取時同時也攝取了糖分、脂肪.....等一堆有的沒的
4.減輕DOMS：運動後一小時內補充乳清，我自己的經驗是會大幅減輕DOMS的影響，所以打算進行密集訓練時，就可以考慮飲用乳清
5.有些人有乳糖不耐症，無法飲用牛奶作為蛋白質的來源，但飲用乳清蛋白沒有這種困擾!!!

注意事項：
1.肌肉要成長有三個必備要素：刺激、營養、休息，三要素缺一不可，如果你都不動然後狂喝乳清，基本上是一點用處都沒有，就是燒錢、多喝多尿而已
2.有些人會覺得攝取過多的蛋白質會對身體不好，基本上除非你腎功能有問題，不然多吃的都是會被代謝掉，就像你喝太多牛奶一樣，不至於有什麼不良的影響，因乳糖不耐所以拉肚子，基本上是跟攝取過量的蛋白質一點關係都沒有，所以不在討論範圍內
3.再次強調，以上內容單純分享，綜合我之前看過的文獻、資訊，全部攪在一起了，所以也無從告知出處，有興趣的再麻煩各為自己求證
4.最後最重要的一點!!!!要購買乳清蛋白請慎選有信譽的店家，Ex.有販售千沛乳清的樂單車!!!以免喝到來路不明或是乳源有問題的產品

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